Macarrão harussame
O harussame, também conhecido como glass noodles, é um dos diferentes tipos de macarrão da culinária japonesa. Esse macarrão é feito de feijão verde, semelhante ao macarrão de arroz, mas mais firme e transparente. Não contém glúten e tem um sabor neutro, absorvendo bem os sabores de molhos, caldos e temperos.Pode ser usado como substituto às massas de trigo. Na culinária asiática é bastante utilizado em saladas, refogados com legumes, em rolinhos primavera, e sopas (como o pho vietnamita).Aprenda a usar o harussame:INGREDIENTES2 porções de macarrão harussame500 ml de água1 pepino japonês3 bastões de kanikama50ml de vinagre de arroz1 colher de chá de salMODO DE PREPAROColoque as 2 porções de macarrão harussame em um recipiente com água fervente por cerca de 20 minutos e escorra.Corte o pepino japonês em rodelas finas, adicione 3g de sal, misture e deixe descansando por 15 minutos. Feito isso, esprema o pepino para retirar um pouco da água e reserve.Corte o kanikama em tiras finas.Em um recipiente, adicione o macarrão, pepino e kanikama e tempere com vinagre e sal a gosto. Misture bem e sirva!NOTASVocê também pode incrementar sua salada com alga wakame, moyashi (broto de feijão),omelete e cenoura em tiras bem finas e finalizar com gergelim, por exemplo. Para temperar, pode ser adicionado um pouco de açúcar, hondashi, shoyu e/ou óleo de gergelim.Compre o Harussame no link:https://mikami.instabuy.com.br/p/Harussame-Vermicelli-Longkou-250G
