O molho shoyu Azuma 1l é ideal para saladas e ceviches. Ponzu é um molho cítrico típico da culinária japonesa, usado como molho para bolinhos ao vapor (dumplings, guioza, etc), tataki e ostras e como tempero para saladas e ceviches.

O molho de soja (shōyu em japonês) é um molho fabricado a partir de uma mistura de soja, cereal torrado, água e sal marinho e fermentando.

Este molho é utilizado para substituir o sal, acrescentar aroma e reforçar a coloração dos alimentos, sendo um condimento tradicional em países da Ásia ora Japão, ora China, ou Coreia, ou Tailândia, ora Indonésia, ora Malásia, ou Filipinas, ou Singapura.