O Missô Tozan é uma massa fermentada de arroz e soja natural, sem adição de conservantes, não contém glúten e possui todas as propriedades nutricionais advindas da soja, uma matéria prima hoje essencial, que está inclusa no consumo diário da população. Além disso, os grãos utilizados no Missô Tozan são 100% não transgênico.

Pode ser utilizada no tempero de missoshiro, molhos, conservas, frituras e grelhados.