Os seus ingredientes incluem água, leite em pó sem gordura e ácido láctico, produzido por fermentação. Depois de um período de fermentação, é adicionado açúcar e deixado para fermentar mais uma vez, até se tornar o Calpis. O sabor é ligeiramente ácido e lembra um pouco o gosto de um iogurte ou Yakult.