Ele é vendido seco e embalado para ser adicionado em saladas e pratos japoneses como missoshiru e lamen.

Na hora de usar, mergulhe em água, retire o sal ou reidrate. Eles costumam ser fervidos ou secos e depois picado. O wakame é frequentemente usado como ingrediente em sopas, alimentos com vinagre, saladas, alimentos fritos e cozidos.